Alimentación y prevención del alzhéimer
Un reciente estudio internacional publicado en la revista Neurology, liderado por la Universidad de Hawái, entregó esperanzadoras noticias para las personas mayores. Tras seguir a más de 92 mil individuos durante una década, los investigadores confirmaron que priorizar alimentos de origen vegetal se asocia con un menor riesgo de desarrollar alzhéimer y otras demencias.
La calidad importa: evitar los ultraprocesados
El hallazgo clave es que no sirve cualquier dieta sin carne. Quienes consumieron alimentos vegetales naturales y de buena calidad presentaron un 12% menos de riesgo de demencia. Por el contrario, las dietas ricas en productos procesados y azúcar añadida activan procesos inflamatorios negativos para la salud cerebral.
No es necesario ser estrictamente vegetariano
Expertos chilenos que analizaron el estudio, como Carol San Martín del INTA y el geriatra Gerardo Fasce de la U. de Chile, recalcan que el cuerpo necesita proteínas y no se trata de erradicar la carne por completo. El mensaje central es:
- Aumentar el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y frutos secos.
- Consumir legumbres al menos dos veces por semana.
- Priorizar pescados y reducir las carnes rojas sin satanizarlas.
Adoptar estos hábitos ayuda a controlar la presión y el colesterol, protegiendo el cerebro de manera efectiva, incluso si se comienza a una edad avanzada.