👩🏼‍🍳 PASTA A LA CREMA DE ALMEJAS🦪

Hola, ¿cómo están? Hoy día lunes eh antiguamente las mamás nos daban legumbres todos los días lunes así que no ni soñar me aburrí de eso nunca legumbres el día lunes así que vamos a hacer unos papardeles muy ricos frescos que se hacen en dos minutos y los vamos a hacer con una salsa prácticamente exprés que consta de champiñones laminados, salteados, cebollín, eh. Vamos a ocupar algo puede ser un poco nuevo esto es que es de Cambersup muy gringo muy norteamericano que es una sopa de almejas entonces esta la vamos a ocupar nosotros como una salsa ¿ok? Para nuestros no hay carne hoy ¿ok?

Vamos a sofreír nuestros champiñones laminados y nuestra cebolla verdeo o cebollín en la parte blanca y la parte verde, son como dos más o menos, ¿OK? Y ahí cuando ya unos dos, tres minutos, vamos a echar el resto de los ingredientes.

Una vez que los champiñones y el cebollín está con esa consistencia vamos a guardar un poquito para decorar al final que siempre es lindo poner como una coronación ¿ya? Lo guardamos y vamos a poner queso parmesano son como cuarenta gramos más o menos vamos a poner nuestro, este, el New England Clan Chauder, la verdad que lo venden en todos los supermercados, son de las las sopas Campbell, norteamericana que han estado aquí en Chile por muchos años, y este es una de las tantas. Vamos a poner esto completo, y esta va a ser parte de nuestra salsa. Qui sont muriques y en a six viennent de la commotion sont

Vamos a poner un toque de leche puede ser un cuarto de taza y ustedes van viendo la consistencia entre un cuarto de taza y y media. Al final vamos a rectificar los sabores tiene que quedar algo cremoso como lo que ustedes están viendo en este minuto y lo único que nos quedaría ahora es el perejil que lo hacemos al último momento que está picadito

Me entusiasmé y le voy a poner, estoy tomando un vinito blanco, muy rico, y le voy a poner un chorrito, porque el el alcohol se evapora, pero queda el sabor, que es muy rico, el sabor del vino blanco en todas estas cosas con los mariscos. Así que, lo recomiendo, malo, jamás quedará.

Sacamos con un poquito de agua de cocción porque eso siempre ayuda siempre les cuento eso que el almidón de la pasta ayuda a la cremosidad al final ahora vamos a revolver y estamos listos

Ahora agregamos nuestro perejil que siempre ustedes saben que las verduras frescas van al final y las verduras secas al principio para que el sol suelten todo su su aroma y ahora sí de verdad estamos listos para emplatar acabo de probar la salsa y les cuento de que fantástica de verdad muy muy rica así que vamos a cocinar