Entretención, Cultura y Reflexión

👩🏼‍🍳🍸PICHUNCHO

🍸 75 ml de pisco
🍸 50 ml de vermouth rosado o blanco

👩🏼‍🍳SOPA DE ARVEJAS Y JAMON SERRANO

🍵 400 gr de arvejas tiernas
🥓 200 gr de jamon serrano
🍵 1 lt de caldo de verduras
🥜 100 gr de maní

👩🏼‍🍳 KUBBE CRUDO CON SALSA DE YOGURT GRIEGO

300 gr de carne molida de 2% de grasa (tártaro)
🧄 1 diente de ajo rallado
🧄 1/2 diente de ajo

👩🏼‍🍳 OSTIONES (vieiras) A LA PARMESANA

🦪 500 gr de ostiones
🧀 200 gr de queso parmesano
🍾 1/2 taza de vino blanco
🧈 1 cucharada de mantequilla

🍷 PISCO SOUR DE ARANDANOS🫐

🍷 200 ml de pisco
🍷 120 ml de almibar de arándanos (el jugo+azucar)
🍋 60 ml de jugo de limón
🫐 300 gr de arándanos

🍷 NAVEGADO

🍂 2 ramitas de canela
🍚 1 taza de azúcar

👩🏼‍🍳 QUICHE DE ALCACHOFAS Y TOMATES DESHIDRATADOS

🌳 1 taza de carne de alcachofas
🍅 1 taza de tomates secos hidratados
🥛 200 ml de crema
🧀 200 gr de queso mozzarella o gauda

👩🏼‍🍳 SPAGUETTI DE TINTA DE CALAMAR CON SALSA DE MARISCOS🦪

🍸🍊PISCO SOUR DE POMELO ROSADO

🍸 120ml de pisco
🍊 120ml de jugo de pomelo rosado
🍚 60ml de almibar (misma cantidad de agua y azúcar)

👩🏼‍🍳 🐋 ALBACORA (pez espada) A LA MANTEQUILLA CON SALSA DE PEREJIL Y LIMON

🐋 1 kg de albacora
🧈 1 cucharada de mantequilla
🧄 1 diente de ajo
🌱 1/2 cucharadita de orégano
🥄 1/2 cucharadita de azúcar

👩🏼‍🍳 PASTA A LA CREMA DE ALMEJAS🦪

🥘 300 gr de pasta
🥛1 taza de leche
🧀 1/2 taza de queso parmesano
🧄 1 diente de ajo (opcional)
🍄 250 gr champiñones
🌱 1/2 taza de perejil

👩🏼‍🍳🍹MOSCOW MULE

🍹 60ml de vodka
🍋 30ml de jugo de limón
🍹 150ml de ginger beer (cerveza de jengibre)